Arquiteta Isabella Nalon ensina o caminho das pedras para ter uma cozinha prática e elegante
Fotos Julia Herman
Funcionalidade e bem-estar têm tudo a ver com a cozinha, esse ambiente que vem ganhando cada vez mais relevância nos projetos de decoração. Além de bonitas e equipadas, as cozinhas se tornaram espaços de convivência – razão pela qual seu dimensionamento, tanto como sua estética, requer bastante atenção por parte dos decoradores e arquitetos.
“Os projetos de cozinha devem seguir algumas medidas que irão melhorar o aproveitamento do espaço”, explica a arquiteta Isabella Nalon, à frente do escritório que leva o seu nome. “Além disso, elas proporcionam mais segurança e bem-estar aos moradores”. Ao longo da carreira, a profissional idealizou diversos ambientes com essas características – logo, conhece todos os truques para transformar uma cozinha em um espaço realmente especial.
Acessórios
O bom planejamento deste cantinho da casa passa, é claro, por seus acessórios, como as bancadas, armários e eletrodomésticos. No que se refere à bancada, a dica de Isabella é que esta fique em uma altura suficientemente confortável para que não seja preciso curvar-se para alcançar o fundo da cuba. Desse modo, a sugestão é que a bancada tenha uma altura acabada do piso de 90cm a 94cm e uma profundidade mínima de 65cm (espaço recomendado para comportar uma cuba grande e a torneira).
A arquiteta lembra que, se houver uma máquina de lavar louça de piso, tais medidas podem ser alteradas. Nesse caso, a dica é colocá-la em um canto, próximo da cuba, mas fora da bancada em uso, para que a altura extra não atrapalhe a área de trabalho. Além disso, o melhor é que a pia seja instalada em um local com bastante iluminação (para que, ao lavar ou preparar os alimentos, os aspectos fiquem bem visíveis).
Já no que diz respeito ao armário superior, a especialista informa que podem ter uma profundidade menor que a da bancada (em torno de 35 a 40cm) e uma elevação que os deixe 60cm acima. Por outro lado, o armário inferior precisa ter a profundidade total da bancada.
Se for suspenso no piso, a distância pode ser de aproximadamente 20cm, o que tornará a limpeza muito mais fácil. Havendo alvenaria entre os dois, sua altura deve estar entre 10 e 15cm e o recuo, de 7 a 15cm, proporcionando um melhor encaixe para os pés. “Gosto de deixar um recuo de pingadeira de mais ou menos 1cm para que, caso escorra água, não bata direto na porta do armário”, acrescenta Isabella.
Liberdade de movimentos
Como já se destacou, funcionalidade é um quesito-chave no planejamento de uma cozinha, o que leva ao tópico da circulação. Além de bonita, uma cozinha bem projetada é a que permite liberdade de movimentos na hora de preparar as refeições, assim como o acesso descomplicado a seus elementos. Portanto, 90cm é uma boa medida, possibilitando maior tranquilidade aos moradores, levando em consideração a distância mínima para abrir o forno e a porta dos móveis.
Se houver uma ilha no meio do espaço, a arquiteta recomenda considerar a possibilidade de duas pessoas usarem o ambiente ao mesmo tempo. Logo, o mais adequado é um espaço de 1,20m a 1,50m. “Nesse tipo de projeto, sempre tento deixar as duas peças desalinhadas, evitando que as pessoas fiquem de costas uma para a outra”, prossegue a especialista.
É claro que o planejamento do espaço precisa incluir os eletrodomésticos, para que estes se encaixem de maneira funcional no ambiente. Por essa razão, deve-se levar em conta, com antecedência, que equipamentos farão parte da cozinha. Desse modo, será possível calcular acertadamente as medidas.
“Sendo assim, o micro-ondas deve estar à altura dos olhos de um adulto, entre 1,30m e 1,50m do piso”, ensina Isabella. “Já o forno elétrico pode ser colocado abaixo do primeiro, entre 90 e 97cm do seu centro. Além disso, o ideal é que as colunas de fornos estejam afastadas do fogão para não engordurarem os eletrodomésticos”.
Fogão e mesa
Em se tratando do fogão (seja este um embutido tradicional com forno ou um cooktop elétrico ou a gás), certos cuidados também devem ser observados. O melhor é que ele seja instalado próximo à pia, com uma área de transição de 0,90m a 1,20m, com lugar para acomodar as panelas quentes e o preparo das refeições. O exaustor, por sua vez, fica a uma altura mínima de 50cm até 70cm da bancada.
Já a altura do frontão ou backsplash varia de acordo com cada projeto. Se houver uma janela logo acima da bancada, Isabella recomenda que fique entre 15cm e 20cm, encostando na abertura. Por fim, temos as mesas para refeições, que nem sempre se fazem presentes nas cozinhas modernas, mas ainda são utilizadas em ambientes mais espaçosos. Para que o móvel seja inserido de forma harmoniosa e funcional no espaço, é preciso lembrar que as pessoas se sentarão dos dois lados e que o centro é um local de apoio.
Desse modo, um móvel com profundidade de 80cm comporta tudo de forma bem adequada. Quanto à altura da mesa, a medida ideal é 76cm, do tampo ao piso. Caso o morador tenha mais de 1,80m, as medidas devem ser reavaliadas.
