A gastronomia é um patrimônio cultural e uma grande riqueza do Brasil. O projeto ‘Fartura – Comidas do Brasil’ reconhece esse potencial e se tornou uma importante plataforma para mapear a cadeia gastronômica, integrar todos os elos e compartilhar esse conhecimento com o público. Para isso, lançou seu novo site, a websérie “Fartura – É do Brasil” e o 5° volume do livro “Fartura – Expedição Brasil Gastronômico”, de autoria de Rusty Marcellini e Rodrigo Ferraz.
Site Fartura Brasil
Com design moderno e navegabilidade intuitiva, o novo portal (farturabrasil.com.br) é uma grande referência para os interessados na gastronomia. Ao navegar, o público conhece a história do Fartura, assiste os premiados vídeos e tem a possibilidade de comprar os livros da Expedição Fartura – que já passou por todos os estados e Distrito Federal. Além de acompanhar as datas e programação dos Festivais Fartura, que em 2019 já passaram por Belém e Brasília e ainda vão acontecer em São Paulo (agosto), Tiradentes (agosto), Belo Horizonte (setembro), Porto Alegre (outubro), Fortaleza (novembro) e Lisboa (novembro).
Para quem aprecia a culinária, receitas legítimas levantadas direto na fonte, vídeos e matérias (em texto e áudio) de personagens encontrados em todo o país. Para quem cozinha, os segredos e truques para cada prato, conteúdos de especialistas e um mapeamento de todos os chefs parceiros. Para quem produz, o site reúne um banco de dados de pequenos e grandes produtores de todo o Brasil. E para quem investe em experiência, memória afetiva, na conexão de territórios e cultura, o site do projeto Fartura – Comidas do Brasil também é um importante canal.
Websérie “Fartura – É do Brasil”
Com o lançamento do novo site, também estreia no canal do YouTube a websérie “Fartura – É do Brasil”. A primeira temporada tem sete episódios gravados em diferentes cidades brasileiras. Na série, um chef local apresenta a um convidado de outra região a culinária e cultura de sua cidade. O primeiro episódio acontece em Belém, protagonizado pelo anfitrião Paulo Anijar e pelo mineiro Caetano Sobrinho. A dupla percorre o tradicional mercado Ver-o-Peso, mostrando a diversidade de peixes e temperos do Pará, conhece as histórias das boieiras e outros personagens e, é claro, prepara e degusta pratos regionais.
Livro “Fartura – Expedição Brasil Gastronômico – Vol. 5”
A publicação, assinada pelo então curador gastronômico do projeto Rusty Marcellini e pelo diretor Rodrigo Ferraz, é fruto da Expedição Fartura, que já viajou mais de 75 mil km em todo o território nacional pesquisando a gastronomia. O 5° volume é o último da coleção, que fecha o Brasil, contemplando os estados Paraíba, Acre, Rondônia, Mato Grosso do Sul e Santa Catarina.
O livro traz histórias de personagens e tradições das culinárias locais de cada estado visitado, além de belíssimas fotografias e, é claro, receitas. “Algo que me impressionou nas regiões fronteiriças foi o quanto as culturas de outros países influenciam na gastronomia. Em Corumbá, por exemplo, encontramos elementos do Paraguai, enquanto em Rondônia, a cultura boliviana está bem presente. Outra coisa que marcou foi a importância do bode no interior da Paraíba e como eles sobrevivem à seca, além do impacto social que sentimos ao sair do Norte para o Sul, quando fomos para Santa Catarina, que é um dos estados mais ricos do Brasil”, conta Rusty Marcellini.
As expedições continuam, agora sob curadoria da jornalista e crítica gastronômica Luiza Fecarotta, neste segundo momento se aprofundando e se atualizando em cada localidade que percorre.
“Com esse 5° livro fechamos um ciclo no Fartura, pois mapeamos todo o Brasil. E a leitura desta obra é uma oportunidade de conhecer o Brasil de verdade. Temos que enaltecer as coisas boas do nosso país, a gastronomia é uma delas e essa coleção mostra isso muito bem”, complementa Rodrigo Ferraz.
Os 5 volumes da coleção “Fartura – Expedição Gastronômica” estão à venda nas principais livrarias e pelo site farturabrasil.com.br
Fartura – Comidas do Brasil
O projeto Fartura – plataforma de gastronomia do Brasil – faz um trabalho de mapear a cadeia produtiva gastronômica, criar conexões entre os integrantes dela e disponibilizar conhecimento ao público – em forma de conteúdo e experiência.
As Expedições Fartura são viagens que já percorreram 75 mil km em todo o território nacional levantando as histórias, personagens, ingredientes e receitas. Foram mais de 250 cidades visitadas e cerca de 600 fontes entrevistadas. O conhecimento é transformado em conteúdo e disponibilizados no site e redes sociais (Facebook e Instagram), vídeos, livros, programas de rádio e em projetos customizados.
A celebração do projeto são os Festivais Fartura, onde há o encontro entre produtores, chefs e estudiosos da gastronomia com o público. Nos eventos – que já acontecem em Belém, Brasília, Porto Alegre, São Paulo, Tiradentes, Belo Horizonte, Fortaleza e também fora do Brasil, em Lisboa – é possível adquirir conhecimento, aprender receitas, conhecer histórias, comprar produtos e, claro, experimentar os pratos dos mais renomados chefs de todo o país. Até 2018, os festivais serviram 285 mil pratos, realizaram 2.700 atividades gastronômicas e 1.130 culturais; foram 4.700 profissionais de gastronomia envolvidos para servirem um público de mais de 770 mil pessoas.
Entre outros prêmios, o Fartura – Comidas do Brasil recebeu o second runner-up em Inovação em Turismo, da United Nation World Tourism Organization.
